Con tres cucharadas de azúcar se prepara un caramelo para echar en la flanera. En un cazo se ponen tres cuartos litro de zumo de naranja y tres cucharadas de azúcar. Se deslíen dos cucharadas de maizena con agua y se agregan al cazo. Se pone todo al fuego y se da vueltas dejando que hiervan uno o dos minutos. Luego, se baten seis huevos y se les va añadiendo poco a poco la crema de naranja. Se revuelve y se pone en flanera. Una vez puesto en la flanera se deja al baño de maría durante cuarenta minutos para que cuaje bien.

Foto: Flickr

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Ingredientes:
250 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla
50 grs. de harina
3 cucharas de café soluble Marcilla
3 huevos
3 cucharadas de levadura en polvo
Zumo de naranja

Derrite la mantequilla a fuego muy suave, sin que llegue a hervir. Apártala del fuego, añade tres cucharadas de azúcar, la harina y la levadura y remuévelo bien. Añade a la masa los huevos batidos. Pon la mezcla en un molde redondo untado con mantequilla y ponlo en el horno a temperatura media de 15 a 20 minutos. Prepara un almíbar con un cuarto de litro de agua, el resto del azúcar y el café soluble Marcilla. Viértelo sobre el biscuit y déjalo reposar hasta que haya absorbido todo el almíbar. Puedes servirlo bañado ligeramente en zumo de naranja.

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• biscuit cafe con 3 huevos

Ingredientes:
Salsa rosa
1 y 1/2 kg de patatas
1 yema de huevo
30 gr de mantequilla
1/4 l de mayonesa
1 cucharada de coñac
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de zumo de naranja

Relleno:
1 piña natural mediana
1 huevo duro
1 lata de aceitunas rellenas de pimiento
1 lechuga

Receta:
Pelar las patatas, cortarlas a trozos y cocerlas en agua sazonada.
Escurrirlas, volverlas aponer en el cazo y secarlas del exceso de humedad encima del fuego, manteniéndolas siempre en movimiento. A continuación, pasarlas por el pasapurés, añadir la yema de huevo y la mantequilla, mezclar bien y dejar que casi se enfríe del todo.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa rosa.
Reservar el plumero de la piña, cortarla por la mitad y, una de las partes, pelarla, cortarla a cuadrados pequeños y dejarlos escurrir encima de papel.
Mezclar en un bol el huevo duro cortado a daditos, las aceitunas a rodajas, los cuadritos de piña y unas hojas de lechuga cortada en juliana y aliñar ligeramente con salsa rosa.
En la bandeja de servir, colocar una capa de puré de patata dándole forma de cazuelita.
En el centro disponer el relleno y tapar con puré (reservando un poco que mezclaremos con el resto de la salsa rosa).
Pasar la mezcla de salsa y puré a una manga con boquilla rizada y decorar la superficie.
Acabar la decoración con rodajas de aceituna, el plumero y el resto de la piña cortada a tajadas.

Ingredientes:
150 gr de arroz,
3 naranjas,
1 cebolla,
1 zanahoria,
aceite,
200 ml de caldo vegetal,
sal y pimienta.

Elaboración:
1º – Cortar la cebolla y la zanahoria en tiras finas (la zanahoria en tiras de unos 2cm de largo). Exprimir las 3 naranjas y guardar el zumo en un vaso.
2º – Calentar el aceite en la sartén (que no sea pequeña) para sofreir la cebolla y la zanahoria.
3º – A continuación añadir el arroz y remover durante unos 3 minutos, después se deberá añadir el caldo vegetal y el zumo de naranja (teneis que añadirle sal y pimienta, sino quedará muy dulce)
4º – Bajar la temperatura del fuego y dejar que el arroz consuma todo el líquido (unos 30 o 40 minutos).
Con esto lo único que os queda es corregir la cantidad de sal o pimienta (si veis que ha quedado demasiado dulce).

Ingredientes:
150 gr de arroz,
3 naranjas,
1 cebolla,
1 zanahoria,
aceite,
200 ml de caldo vegetal,
sal y pimienta.

Elaboración:
1º – Cortar la cebolla y la zanahoria en tiras finas (la zanahoria en tiras de unos 2cm de largo). Exprimir las 3 naranjas y guardar el zumo en un vaso.
2º – Calentar el aceite en la sartén (que no sea pequeña) para sofreir la cebolla y la zanahoria.
3º – A continuación añadir el arroz y remover durante unos 3 minutos, después se deberá añadir el caldo vegetal y el zumo de naranja (teneis que añadirle sal y pimienta, sino quedará muy dulce)
4º – Bajar la temperatura del fuego y dejar que el arroz consuma todo el líquido (unos 30 o 40 minutos).
Con esto lo único que os queda es corregir la cantidad de sal o pimienta (si veis que ha quedado demasiado dulce).