23.12.2006
by Sophia
Category LEGUMBRES, Recetas cocina vegetariana
Comentarios desactivados
Ingredientes para 4 personas:
250 gramos de habas secas
una cebolla
un diente de ajo
perejil
harina
polvo para hornear
comino
sal
aceite de oliva
Elaboración:
Se pelan las habas quitando la capa gruesa que las proteje y se dejan en remojo con agua durante seis horas. Luego se escurren bien. Se ponen en una batidora y se les añade la cebolla previamente pelada y troceada, un diente de ajo sin piel, un manojo de perejil, una cucharadita de comino en polvo, sal y una pizca de polvo para hornear.
Para que la mezcla tenga consistencia de puré, se deja en un bol durante un buen rato en un lugar cálido para que aumente.
Después se le añade un par de cucharadas de harina, se liga bien y se van formando pequeñas bolitas, del tamaño de una nuez, y se vuelve a dejar reposar durante unos 20 minutos. A continuación, las bolitas se pasan por huevo y pan rallado y se van friendo comprobando que el aceite esté en su punto.
Incoming search terms:
- falafel vegetariano
- egipto personas vegetarianas
- falafel mundo vegano
- falafel perejil aceite de oliva receta
- falafelcocina vegetariana facil
- receta falafel vegetariano
11.10.2006
by Sophia
Category ARROZ, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
INGREDIENTES:
500 grs de arroz
2 morrones rojos
1 lata de arvejas
2 caldos de verdura
1 cebolla
condimentos a gusto
ELABORACION:
Poner el arroz con 4 tazas de agua, los 2 caldos los morrones cortados en julianas la cebolla cortada en rodajas finas, el condimento que eligió para condimentar, dejar hasta que hierba unos minutos ( que el arroz no esté muy cocido) apagar el fuego y dejar tapado durante 10 a 15 minutos (el arroz termina de cocinarse), luego incoporarle la arveja entreverar todo.
15.01.2011
by Sophia
Category Recetas cocina vegetariana
No Comments »
En una fuente honda se baten dos huevos, se agregan dos tazas de harina y dos cucharadas de azúcar, cuarto litro de leche, cuarto de taza de mantequilla líquida o de aceite, tres cucharaditas de levadura en polvo y un poquito de sal. Se bate bien hasta formar una papilla que se echa en una jarrita. A continuación, se deja reposar dos horas. Se engrasa una placa caliente, se vierte la cantidad necesaria para cada tortita y se les da la vuelta con la espátula. Se sirven con nata, mermelada, chocolate o simplemente con azúcar glas.
03.11.2010
by Sophia
Category HUEVOS, LEGUMBRES
No Comments »
Se parte una coliflor grande en trozos, no en ramitos, se lava bien y se deja unos momentos en agua fría con sal. Seguidamente de pone a cocer con agua hirviendo con sal. Hay que retirarla antes de que se deshaga. Se escurre y se pone en una fuente caliente. Se baten tres yemas y se calientan al baño maría. Luego se echa por encima de la coliflor, pan rallado. También se puede rociar la coliflor con salsa holandesa, con salsa sencilla de mantequilla o con pan rallado con mantequilla derretida.
14.10.2010
by Sophia
Category PANES, BOLLERIA, POSTRES, Recetas cocina vegetariana
1 Comment »
En una fuente honda se ponen 500 gramos de harina, 1/4 litro de leche templada, 20 grs. de levadura de pan diluida, cuatro cucharadas de azúcar, una copita de agua de azahar, 50 grs. de aceite frito y un poco de sal. Se une y se amasa sobre mármol hasta que quede una masa suave.
Sobre una placa enharinada se forma el roscón y se deja reposar durante una hora. Antes de meterlo al horno se pinta con huevo batido y se adorna con frutas. Cuando esté hecho se espolvorea con azúcar.
02.02.2011
by Sophia
Category POSTRES, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Se pelan kilo y medio de naranjas que sean dulces y que tengan zumo. Se sacan los gajos y se pican y a continuación se echan en una fuente honda. Más tarde se cubren con bastantes cucharadas de miel y el zumo de dos naranjas. Se les da vuelta varias veces y se dejan en reposo. Este es un postre muy fácil de preparar y muy sabroso y nutritivo, ideal para después de las comidas o para las meriendas.
