18.03.2009
by Sophia
Category POSTRES, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Ingredientes para seis personas:
500 grs. de galletas
150 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar
250 grs. de nueces
2 huevos
2 tabletas de chocolate Fondant
1 vaso de leche
La mantequilla se ablanda y se le añade el azúcar y las yemas, y cuando esté bien fina la crema, añadir las nueces molidas, una tableta de chocolate rayado y las claras a punto de nieve.
Forrar un molde, rectangular o cuadrado, con papel de aluminio, e intercalar capa de galletas y capa de crema de chocolate y nueces, empezando y finalizando con galletas, que se mojarán lugeramente en leche.
Desmoldar y adornar con la otra tableta de chocolate fundido y nueces.
Un postre exquisito para cualquier situación.
Incoming search terms:
- bizcocho de chocolate con nueces
- tarta de chocolate con nueces
- pastel chocolate
- pastel de chocolate y nueces
- pastel de chocolate con nueces
- tarta de chocolate y nueces
- imagenes de pasteles de chocolate
- tarta de chocolate y almendras
- BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES
- pasteles de chocolates
15.05.2009
by Sophia
Category BEBIDAS, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
6 cucharadas de café Marcilla molido mezcla
1 litro de agua
6 ramitas de vainilla
Poner a hervir el agua con tres ramitas de vainilla durante 10 minutos. Sacar la vainilla y dejar enfriar el agua. Preparar con ella y el Marcilla molido mezcla, en tu cafetera, un café largo muy caliente en el que puedes echar azúcar a tu gusto. Verter el café en las tazas, en cada una de las cuales se habrá puesto una ramita de vainilla.
Incoming search terms:
- cafe al caramelo de vainilla
08.10.2006
by Sophia
Category POSTRES, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Ingredientes:
agua (Cantidad necesaria)
azúcar 50 g
crema de leche 1 L
vainilla en chaucha 1
hojas de gelatina 5 Unidades
Elaboración:
- Remoje las hojas de gelatina en agua fría y luego escurra.
- Abra la chaucha de vainilla al medio, a lo largo.
- En una cacerola caliente la crema de leche con la vainilla y el azúcar, sin que lleve a hervor.
- Revuelva de tanto en tanto hasta que de disuelva el azúcar.
- Fuera del fuego incorpore las hojas de gelatina escurridas y revuelva hasta que se disuelvan.
Caramelo:
- En una cacerola disponga el azúcar, el agua y lleve sobre el fuego hasta obtener un caramelo rubio.
Armado:
- Cubra las paredes de un molde savarin con el caramelo y deje solidificar.
- Vierta la crema y lleve a la heladera hasta que tome consistencia.
- Desmolde en una fuente.
Tegole valdostane (Tejas de la valle d`aosta):
- Pele las almendras y las avellanas, lleve a una placa y tueste ligeramente en el horno caliente.
- Procese las almendras y las avellanas hasta reducirlas a polvo.
- En un bowl bata ligeramente los huevos con la sal.
- Agregue la manteca pomada y continúe mezclando.
- Incorpore la harina y mezcle enérgicamente
- Añada el polvo de almendras, de avellanas y el azúcar.
- Mezcle hasta formar una pasta homogénea.
- Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- En una placa previamente tapizada con papel manteca unte cucharadas de masa hasta formar discos finos.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 6 a 7 minutos aproximadamente o hasta que se vean doradas.
Presentación:
- En el centro de un plato sirva una porción de bianco mangiare con el caramelo, de lado una porción de frutas rojas.
- Acompañe con las tejas.
26.09.2006
by Sophia
Category POSTRES, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Ingredientes:
4 latas de Leche condensada hecha manjar,
1 pudín de Vainilla o de caramelo preparado,
12 huevos,
1 tacita de Café con Vinagre de buena cualidad,
250 gr. de Margarina para pastelería,
Harina de trigo ,mas o menos 8 taza,
1 taza de pisco,
1 taza de Agua,
almendras lasqueadas para decorar.
Elaboración:
Se ponen en un bol todos los huevos enteros y la margarina derretida y se baten con la batidora eléctrica con una tacita de café de buen vinagre hasta que estén bien mezclados, en ese momento se le agrega la harina hasta que la batidora no aguante ….ahí se continua con las manos hasta formar una masa que no se pegue …la cantidad de harina depende del tamaño de los huevos mas corresponde mas o menos a 8 tazas. A seguir se separa en bolas que entran en mano y se estira con la maquina como si se estuvieran haciendo lasañas teniendo cuidado de poner harina cada vez que la vas estirando, el grosor es el mínimo que te de la maquina en la mía que tiene números es el mas Fino o sea “1″. Se pone un paño blanco en una mesa y se colocan estas masas -no interesa el tamaño- aunque el ideal es el tamaño que acepta tu horno…cuando las tienes todas listas pones el horno con calor arriba en el máximo de calor y las horneas dándolas vuelta mas o menos un minuto por lado. Es bueno experimentar pues una vez que sabes el tiempo es muy fácil, en mi horno son dos minutos mas en el de mi hermana son cinco! A medida que las vas sacando del horno las pones una sobre otra cuidadosamente pues son quebradizas, Dejas que se enfrían.
El Relleno: El manjar se puede tener mezclado con el pudín desde el día anterior para que este frió, para hacer el manjar es bueno cocer las latas de leche por dos horas para que quede un manjar durito y castaño oscuro. Se procura una fuente de unos 40cm de circunferencia y unos 10cm de altura….que sirve como molde y se forra con un plástico grande(en Chile yo rompía una bolsa de supermercado) A seguir se muelen unas dos hojarascas y se ponen en el fondo del molde, pues esta será la superficie de la torta…,se pone manjar hojarasca por hojarasca y se va rellenando el molde teniendo cuidado que las orillas queden bien rellenitas, de vez en cuando se moja con gotitas pisco ,de vez en cuando con gotitas de agua hervida teniendo cuidado de aplastar bien las hojarascas de modo que vaya quedando parejito todo esto hasta llenar el molde. Finalmente se cierra cuidadosamente con el plástico que sobra por los bordes y se mete al congelador por lo menos por un día, al día siguiente se desmolda en el plato en que será servida y se vira, se corrigen las fallas de los borde con manjar y se le pone almendras en la superficie. Se puede guardar meses en el congelador y mientras más vieja mejor.
09.09.2011
by Sophia
Category POSTRES, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Con tres cucharadas de azúcar se prepara un caramelo para echar en la flanera. En un cazo se ponen tres cuartos litro de zumo de naranja y tres cucharadas de azúcar. Se deslíen dos cucharadas de maizena con agua y se agregan al cazo. Se pone todo al fuego y se da vueltas dejando que hiervan uno o dos minutos. Luego, se baten seis huevos y se les va añadiendo poco a poco la crema de naranja. Se revuelve y se pone en flanera. Una vez puesto en la flanera se deja al baño de maría durante cuarenta minutos para que cuaje bien.
Foto: Flickr
Incoming search terms:
