Resultados de la búsqueda:
02.02.2010
by Sophia
Category BEBIDAS, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
150 gramos de trigo entero
Medio litro de leche
25 grs. de azúcar moreno
Cáscara de limón
Se cocina el trigo remojado desde la noche anterior durante una hora y media en la misma agua, a fuego lento. Se procurará que se evapore todo el agua, removiendo de tanto en tanto para que no se pegue. Se escurre y se coloca en un recipiente junto con la leche y la cáscara de limón. Por último se hierve todo junto durante 10 minutos. Podemos servirlo frío o caliente.
Incoming search terms:
- recetas de trigo entero
- recetas vegetarianas con trigo
- trigo con leche
- trigo entero en leche
- receta de sopa de trigo entero
- receta de trigo entero en leche
- receta vegetariano con trigo entero integral
23.12.2006
by Sophia
Category ENSALADAS, Recetas cocina vegetariana
Comentarios desactivados
Ingredientes:
1/4 de taza de trigo bulgur (previamente remojado durante una hora en agua)
1cebolla pequeña
1 cebolleta pequeña
2 tomates maduros
2 pimientos (uno verde y uno rojo)
2 dientes de ajo bien picados
2 cucharadas de perejil picado
aceite de oliva
zumo de limón
sal
(Para decorar, unas hojas de lechuga y un puñado de aceitunas negras)
Elaboración:
Se cortan las cebollas, cebolletas, pimientos y tomates en pequeños daditos y se van poniendo en un cuenco. Se escurre el bulgur que estaba en remojo, se añade a las verduras y se mezcla todo bien. Se agrega el ajo y el perejil y se condimenta con sal, aceite de oliva y zumo de limón. Se vuelve a mezclar todo y se deja media hora en el frigorífico. Al momento de servir, se hace un lecho con las hojas de lechuga sobre una fuente, se dispone encima la ensalada de cereal y verduras y se decora con las aceitunas alrededor.
Incoming search terms:
- ensalada con bulgur
- recetas con trigo bulgur
- ensalada de bulgur
- trigo bulgur recetas
- recetas trigo bulgur
- receta trigo bulgur
- trigo bulgor receta
- recetas de bulgur en ensaladas
- recetas con trigo veganas
- receta ensalada bulgur
28.09.2006
by Sophia
Category LEGUMBRES, Recetas cocina vegetariana
Comentarios desactivados
Ingredientes:
150 gr. de provenzal
1/4 kg. de avena arrollada extra fina
1/4 kg. de harina aglutinada
100 gr. de germen de trigo
1 kg. de harina de soja
1 cucharada de nuez moscada
sal y pimienta a gusto
2 tomates pelados cortados en rodajas
150 grs. de queso muzzarella en fetas
Elaboración:
El primer paso es mezclar todos los ingredientes, luego agregar agua tibia hasta formar una masa; se debe espolvorear con harina la superficie donde se trabajará y el palo de amasar, estirar la masa, una vez logrado el espesor necesario (aprox. 4 mm.) marcarlas y cortarlas del tamaño y la forma que gusten.
A continuación poner ½ olla de agua al fuego, cuando ésta hierva, ir colocando las milanesas de a dos por vez, (esto es una pre-cocción), cuando suben a la superficie se deben sacar con una espumadera y luego se rebozan, con pan rallado de gluten o avena arrollada súper fina.
Freírlas vuelta y vuelta hasta que se doren.
Aceitar una asadera, y calentarla en el horno 5 minutos. Colocar las milanesas, cubriéndolas, con rodajas de tomate y 1 feta de queso muzzarella. Colocar al horno para gratinar.
Incoming search terms:
- recetas veganas milanesas de soja
- comida vegetariana milanesas de soja
- milanesa veganas
- milanesas de soja
- milanesas de soja receta vegana
- milanesas de soja recetas vegano
- milanesas de soja veganas
- receta vegana milanesas der soja
- receta vegetariana harina soya
27.09.2006
by Sophia
Category PASTAS, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Ingredientes:
Masa:
500g de patatas
200g de harina de trigo integral
1 cucharada de harina de soja ( remojada durante 1 hora en dos cucharadas de agua)
sal
pimienta
nuez moscada
Cobertura:
500g de tomates triturados
1 cebolla
aceite de oliva
1 tomate grande
1 ají morrón
100g de tofu
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de maíz
orégano
tomillo
Elaboración:
Cocinar las patatas con piel, luego pelarlas y pisarlas. Agregarles la harina de trigo y la de soja previamente remojada, sal, pimienta y nuez moscada. Amasar hasta que todo esté firme.
A continuación tapizar con esta masa un molde aceitado y pincelar la superficie con aceite de oliva. Luego cubrir con el tomate mezclado con sal, una pizca de orégano y tomillo. Colocar por encima de la cebolla cortada en pluma, luego el tomate en rodajas, el ají morrón previamente asado y pelado.
Aparte procesar el tofu con el jugo de limón, el aceite, sal y gotas de agua y verter por encima de la pizza.
Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 30 minutos.
26.09.2006
by Sophia
Category PASTAS, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Ingredientes:
4 personas
200 g de sémola de trigo
750 c.c. leche
2 yemas de huevo
80 g parmesano rallado
1 cebolla pequeña
1 clavo de olor
1 hoja de laurel
sal, pimienta
1 huevo
pan rallado
aceite
Verter la leche en un cazo grande, pelar la cebolla y clavarle el clavo de olor, echarla en la leche junto con una hoja de laurel. Llevar la leche a ebullición, dejar reposar 15 minutos.
Retirar la cebolla y la hoja de laurel de la leche; volver al fuego y dejar que vuelva a hervir, echar la sémola en forma de lluvia, remover. Bajar la intensidad del fuego y dejar cocer 10 minutos sin dejar de remover.
Retirar el cazo del fuego, incorporar las dos yemas de huevo, remover bien, volver un momento al fuego hasta que empiece a hervir, siempre removiendo. Retirar otra vez del fuego, añadir el queso rallado a la sémola, un punto de pimienta y sal, remover con una espátula de madera.
Extender la preparación sobre una bandeja redonda, húmeda, alisar bien la superficie. Dejar enfriar.
Luego batir un huevo en un plato hondo. Calentar aceite en una sartén. Cortar la preparación de sémola con un cortapastas o en discos, pasarlos por el huevo batido y el pan rallado.
Dorarlos en la sartén con el aceite caliente. Retirarlos, escurrirlos sobre papel absorbente. Disponerlos en una fuente de servir caliente. Acompañar de una ensalada verde.
06.10.2006
by Sophia
Category ALBONDIGAS, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
LA SALSA
1 Lata grande de tomate triturado o entero (cribado primero para sacar las pipas)
1/4 tazón de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
1 diente de ajo
1 zanahoria de tamaño mediano, dividida en 8 pedazos
2 cucharaditas de albahaca (seca o natural)
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar, oscuro o terciado
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 hojas de laurel
200 g de espaguettis
Calentar el aceite y la mantequilla sobre un fuego lento. Añadir el ajo y pimienta y freir durante 30 segundos. Añadir los pedazos de zanahoria y freir durante un minuto. Remover los tomates y meter los otros ingredientes (excepto los espaguettis). Subir el fuego a hervir y luego bajarlo a un fuego lento durante 20 minutos. Sacar las hojas y los pedazos de zanahoria.
LAS ALBONDIGAS
2 tazones de coliflor o repollo rallado
3/4 tazón de harina de maíz o trigo
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de curry en polvo
1 1/2 cucharadita de cominos molidos
1/2 cucharadita de polvo de cilantro
1/2 cúrcuma
Pizca de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta negra
Aceite para freir abundante.
Combinar todos los ingredientes en una fuente. Hacer bolas con las manos de un diámetro de 2,5 cms. (mojar las manos primero). Calentar el aceite y freir las bolas hasta que queden doradas. Ponerle la salsa 5 minutos antes de comer. Puede servirse mezclado con espaguettis o no.
Incoming search terms:
- albondigas vegetarianas en salsa de tomate
- cocina vegetariana recetas albondigas
- receta albondigas en salsa vegetarianas
- recetas vegetarianas salsa de tomate
- salsa de tomate vegetariana
