27.09.2006
by Sophia
Category ARROZ, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Ingredientes:
2 tazas de agua
1 tomate pequeño rallado
1½ cucharada de cilantro
½ taza de soya en trocitos cruda
1 cucharada de aceite
1 chile dulce picado en cuadritos
½ taza de apio picado finamente
¼ Kg. de zanahoria picada en cuadritos
2 tazas de “arbolitos” de brócoli
1 taza de repollo rallado
2 tazas de arroz integral cocido
1½ cucharada de curry
2 cucharaditas de sal o al gusto
Pimienta negra al gusto
Elaboración:
1. Coloque en una olla pequeña las dos tazas de agua con media cucharadita de sal. Deje hervir. Incorpore el tomate, el cilantro y la soya. Cocine hasta que la soya se hidrate y se suavice. Pase la soya por un colador para eliminar el exceso de líquido.
2. En una sartén de teflón caliente, coloque el aceite y sofría el chile dulce, el apio, la zanahoria, la brócoli y el repollo.
3. Agregue el arroz, el curry y el resto de la sal. Agregue pimienta negra al gusto. Mezcle bien.
4. Incorpore la soya y cocine a un calor bajo durante 5 minutos.
5. Retire del fuego.
Incoming search terms:
- receta arroz soya brocoli miel
- recetas arroz arreglado
27.09.2006
by Sophia
Category ARROZ, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Ingredientes:
1 cdta. de aceite de oliva
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo machacados
1 cdta. de jengibre molido
1 zanahoria picada
setas en lascas
salsa soya
3 tazas de arroz cocido
1 taza de lechuga bien picada
sal y pimienta
2 cdas. de cilantro picado
Elaboración:
En una sartén sofríe en el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el jengibre, la zanahoria y las setas hasta que se vean brillosas.
Agrega el arroz con la tortilla a los vegetales y mezcla. Añade la lechuga, los cebollines y el cilantro.
Prueba y sazona a tu gusto. Sirve.
06.10.2006
by Sophia
Category ALBONDIGAS, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
LA SALSA
1 Lata grande de tomate triturado o entero (cribado primero para sacar las pipas)
1/4 tazón de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
1 diente de ajo
1 zanahoria de tamaño mediano, dividida en 8 pedazos
2 cucharaditas de albahaca (seca o natural)
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar, oscuro o terciado
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 hojas de laurel
200 g de espaguettis
Calentar el aceite y la mantequilla sobre un fuego lento. Añadir el ajo y pimienta y freir durante 30 segundos. Añadir los pedazos de zanahoria y freir durante un minuto. Remover los tomates y meter los otros ingredientes (excepto los espaguettis). Subir el fuego a hervir y luego bajarlo a un fuego lento durante 20 minutos. Sacar las hojas y los pedazos de zanahoria.
LAS ALBONDIGAS
2 tazones de coliflor o repollo rallado
3/4 tazón de harina de maíz o trigo
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de curry en polvo
1 1/2 cucharadita de cominos molidos
1/2 cucharadita de polvo de cilantro
1/2 cúrcuma
Pizca de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta negra
Aceite para freir abundante.
Combinar todos los ingredientes en una fuente. Hacer bolas con las manos de un diámetro de 2,5 cms. (mojar las manos primero). Calentar el aceite y freir las bolas hasta que queden doradas. Ponerle la salsa 5 minutos antes de comer. Puede servirse mezclado con espaguettis o no.
Incoming search terms:
- albondigas vegetarianas en salsa de tomate
- cocina vegetariana recetas albondigas
- receta albondigas en salsa vegetarianas
- recetas vegetarianas salsa de tomate
- salsa de tomate vegetariana
28.09.2006
by Sophia
Category ARROZ, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
INGREDIENTES:
2 Tazas de arroz (converted rice preferiblemente)
1 tasa de lentejas.
sal
Remojar en agua por 3 horas. Después cocinar el arroz junto con las lentejas y con sal hasta que se ablanden. Luego escurrirlos los dos y dejarlo aparte.
1 cda de aceite
1 cdta. de semilla de mostaza
1/2 cdta. de comino
1 papa picada
1 zanahoria picada
3 cdas de mantequilla
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 lata de pasta de tomate de 174 gramos
1 cda de jengibre y ajo molidos, es decir en pasta
1/2 cda de chiles verdes frescos molidos, es decir en pasta (al gusto)
sal al gusto
pizca de turmeric powder
1 cda. de coriander powder (polvo de semilla de cilantro)
1/2 cdta. de garam masala powder.
1 cda. de recao verde (perejil, culantro y cebollina) molido, es decir, en pasta.
Elaboración:
En una cucharada de aceite eche semilla de mostaza y tápelo, dentro de unos minutos la semilla de mostaza empezará a farfullar, luego que
termine de farfullar echele comino, papa, zanahoria, mantequilla y sofreir hasta que queden suaves los vegetales, luego échele cebolla, tomates, la pasta de tomate, jengibre, ajo, chiles verdes, sal, turmeric powder, coriander powder, garam masala powder y recao verde.
Déjelo tapado durante 5 minutos. Luego en este sofrito échele el arroz y las lentejas que hemos ya cocido y escurridos. Mezcle todo bien. Baje la llama o el fuego a temperatura bien bajita y deje que se termine de secar por unos minutos mas.
Incoming search terms:
- lentejas con arroz vegetarianas
- lentejas vegetarianas
- receta lentejas con arroz vegetariana
- receta vegana lentejas con arroz
- receta lentejas con arroz vgetaianas
- receta arroz con lentejas vegetariano
- arroz con lentejas receta vegetariana
- lentejas receta con arroz vejetariano
- lentejas con arroz VEGETARIANO
- lentejas con arroz receta
