Borrachuelos al vino de Málaga. Postre vegetariano

16.02.2010 by Sophia Category POSTRES, Recetas cocina vegetariana No Comments »

Los borrachuelos al vino de Málaga tienen como base la harina y son propios, como su nombre indica, de la provincia de Málaga, en Andalucía. Es una receta que tiene una dificultad media, se tarda en prepararlos unos cuarenta y cinco minutos, y podemos saborearlos en cualquier época del año.

Los ingredientes para cuatro comensales son los siguientes:
Medio kilo de harina, 50 grs. de azúcar, 1 dl. de aceite, 2 naranjas, matalahúva, ajonjolí, azúcar en polvo, miel y vino de Málaga.

Para prepararlos, cogemos una sartén y calentamos el aceite, al que se le añade una corteza de naranja. Más tarde, se retira del fuego y lo dejamos enfriar. Cuando veamos que está templado, lo vertemos en un lebrillo y le agregamos el ajonjolí, el azúcar, la matalahúva, el zumo de dos naranjas y vino de Málaga en abundancia. Poco a poco iremos añadiendo harina hasta que consigamos una mezcla perfecta.
A continuación, estiramos la masa en una superficie plana de madera o mármol y la aplanamos con un rodillo. Una vez que está la mezcla plana, la cortamos en trozos redondos. Los doblamos, uniéndolos por los bordes, y los freímos en aceite.
Preparamos una cazuela, donde calentaremos la miel a fuego lento y allí bañaremos los borrachuelos. Los escurrimos y los pasamos por el azúcar en polvo. Los dejamos enfriar y ya están listos para servir. Un postre de lo más apetitoso y especial para gente golosa.

Escapadas románticas

Incoming search terms:

• borrachuelos al vino malaga
• borrachuelos con vino tinto o vino blanco?
• borrachuelos de vino
• postre vegetaria
• recetas de cocina borrachuelos

Champiñones rellenos

04.12.2008 by Sophia Category Recetas cocina vegetariana, VARIOS No Comments »

Medio kg. de espinacas hervidas y escurridas
Medio kg. de champiñones medianos
75 gramos de mantequilla de vaca
100 grs. de queso de Gruyere rallado
4 dientes de ajo
1 huevo
1 vaso de zumo de manzana
Sal y tomillo seco

Se hierven las espinacas y se escurren bien. En una sartén se derriten 50 grs. de mantequilla y se sofríen en ella los ajos picados muy finamente. Cuando empiezan a dorarse se añaden los tallos de los champiñones muy pequeños y por último las espinacas y el tomillo. Se deja rehogar 5 minutos a fuego lento, se sala y se retira del fuego.
Se unta con la mantequilla restante una bandeja de horno donde se disponen los sombreros de los champiñones boca arriba. Se bate el huevo y se mezcla con las espinacas ya frías. Se rellenan con ello los champiñones y se cubren con el queso rallado. Se vierte sobre la bandeja el zumo de manzana calentado previamente y se hornea durante unos 15 o 20 minutos a 200ºC.

Incoming search terms:

• champiñones rellenos
• champiñones rellenos vegetarianos
• recetas vegetarianas con champiñones
• champiñones vegetarianos
• champiñones rellenos veganos
• recetas con champiñones vegetarianas
• champiñones rellenos receta vegetariana
• recetas vegetarianas champiñones
• receta vegetariana champiñones rellenos
• receta vegetariana champiñones

AGUACATES RELLENOS

31.12.2006 by Sophia Category ENSALADAS, Recetas cocina vegetariana Comentarios desactivados

Ingredientes:
6 aguacates
250 gr. de guisantes
1 zanahoria
1 pimiento rojo de lata
2 huevos duros
vinagre
aceite
pimienta
sal
1 tazón de mayonesa

Preparación:
Cocer las zanahorias, enteras y peladas, y los guisantes en agua ligeramente salada, escurrir.
Picar menudito y en trozos del mismo tamaño: el jamón, zanahorias, pimiento y la clara de los huevos (reservar un poco de clara para adornar al final), mezclar todo con los guisantes, sazonar con sal, pimienta, aceite y vinagre.
Pelar los aguacates, partirlos a lo largo en dos, colocarlos en una fuente y sazonarlos con sal, pimienta, aceite y vinagre.
Rellenar los aguacates con la mezcla. Picar la yema de los huevos y revolverla con la mayonesa, cubrir con ella los aguacates y adornar por encima con los trocitos de clara reservada al principio.

Incoming search terms:

• aguacate relleno vegetariano

Peras con vino, preparadas al horno

11.02.2010 by Sophia Category POSTRES, Recetas cocina vegetariana No Comments »

Esta receta de postre exquisito, la podemos preparar en cualquier época del año. La receta procede del País Vasco y es muy fácil de preparar en unos 45 minutos aproximadamente.

Para 4 comensales, necesitaremos los siguientes ingredientes:
4 peras, azúcar, 1 ramita de canela y un poco de vino.

Para preparar estas peras con vino, en primer lugar deberemos pelar las peras y colocarlas en una placa de horno. Espolvoreamos con azúcar, le ponemos el palo de canela y lo mojamos con vino. A continuación, lo introducimos en el horno a una temperatura de 200º y esperamos hasta que la pera quede blandita. Mientras están en el horno, es conveniente mover las peras para que tengan todas el mismo color por todos lados. Cogeremos platos de postre individuales e iremos colocando en ellos las peras. Y como detalle final, las regaremos con el líquido que quedó en la placa del horno.

Los mejores cruceros por el Mediterráneo para esta Semana Santa

Incoming search terms:

• peras al horno con vino
• peras al vino horno
• recetas de cocina preparadas con horno
• recetas budines preparadas al horno
• receta peras al vino horno
• receta de peras al vino no en el horno
• peras al vino hornp
• comida vegetariana del pais vasco
• peras al vino horneadas
• peras al vino al horno

Zanahorias al horno

25.01.2011 by Sophia Category Recetas cocina vegetariana No Comments »

Se pelan bien un kilo de zanahorias y se cocinan en agua con sal. Se cortan en lonchas y se echa en una sartén 100 grs. de mantequilla. Se saltean las zanahorias. Se prepara una salsa bechamel espesita. Se colocan las zanahorias en una fuente refractaria, se cubren con la salsa bechamel y se espolvorean bien con queso rallado. Se meten en horno fuerte para que se gratinen durante unos diez minutos. Se sirven calientes.

Incoming search terms:

• zanahorias al horno
• zanahorias al horno recetas
• recetas vegetarianas con zanahoria
• zanahorias horno
• recetas vegetarianas con zanahorias
• zanahoria al horno receta
• zanahoria al horno
• receta de zanahorias al horno
• zanahorias al horno receta
• recetas de zanahorias al horno

ALCAUCILES ESTOFADOS

08.10.2006 by Sophia Category Recetas cocina vegetariana, VARIOS No Comments »

Ingredientes:
Aceite de oliva 4 cdas.
Ajo 1 Diente
Alcauciles 8 a 12 Unidades
Caldo 1/4 Taza
Cebolla 1
Pan rallado 3 cdas.
Perejil picado 2 cdas.
Queso rallado 3 cdas.
Sal y Pimienta A gusto
Vino blanco 1 Taza

Elaboración:
Retire las hojas externas de los alcauciles hasta llegar a las hojas tiernas, corte el extremo y retire la pelusa central. – Ralle el queso con la parte fina del rallador. – Mezcle el pan rallado con el queso rallado, el perejil picado y sal. – Rellene los alcauciles con la mezcla de pan y queso. – Pique groseramente el ajo y la cebolla. – En una cacerola caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla con el ajo. – Acomode los alcauciles rellenos sobre la cebolla, salpimiente y deje rehogar sobre fuego bajo durante unos minutos. – Incorpore el vino, el caldo y deje cocinar hasta que los alcauciles estén tiernos. Presentación – Sirva en una fuente.

Incoming search terms:

• alcauciles rellenos recetas vegetarianas
• busco receta alcauciles rellenos