Resultados de la búsqueda:
08.10.2006
by Sophia
Category Recetas cocina vegetariana, VARIOS
No Comments »
Ingredientes:
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Ajo 3 Dientes
Albahaca 8 Hojas
Berenjenas pequeñas 8 Unidades
Peperoncino 1
Sal entrefina Cantidad necesaria
Vinagre de vino tinto Cantidad necesaria
Elaboración:
- Retire el tallo de las berenjenas y la piel.
- Corte las berenjenas en bastones finos de 4 cm de largo.
- Coloque los bastones de berenjenas dentro de un colador, espolvoree con la sal, coloque un peso encima y deje sudar durante 24 horas.
- Seque las berenjenas con un lienzo.
- En un bowl disponga las berenjenas y cubra con vinagre.
- Deje marinar durante 2 a 3 horas.
- Escurra las berenjenas a través de un colador y luego seque con un lienzo.
- Corte el ajo en rodajas finas.
- Pique el peperoncino.
- Disponga las berenjenas, el ajo, la albahaca y el peperoncino picado alternadamente en frascos herméticos previamente esterilizados.
- Cubra completamente con aceite de oliva.
- Cierre y conserve alejado de la luz del sol.
Incoming search terms:
- berenjenas marinadas en crudo
- berenjenas marinadas receta
- berenjena marinada con albahaca
- marinadas crudo
- receta vegetarianas crudi
- recetas crudo vegano
- recetas crudo vegetarianas
- recetas de vegetariano crudo
- recetas faciles de marinada de berenjena
08.10.2006
by Sophia
Category Recetas cocina vegetariana, VARIOS
No Comments »
Ingredientes:
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Ajo 4 Dientes
Berenjenas 6 Unidades
Menta 1 cda.
Peperoncino 1
Perejil 1 cda.
Sal gruesa Cantidad necesaria
Vinagre de vino 1½ L
Elaboración:
- Pele las berenjenas y corte en láminas.
- Disponga las berenjenas en capas intercalando entre cada una con sal gruesa.
- Prense las berenjenas durante 12 horas.
- Caliente el vinagre.
- Corte las berenjenas en juliana y disponga en un colador.
- Bañe con el vinagre caliente y deje escurrir bien.
- Pique el peperoncino, la menta y el perejil.
- Pele y aplaste el ajo.
- Disponga las berenjenas en un bowl mezcle con orégano seco, el peperoncino, menta perejil, ajo aplastado.
- Lleve en un frasco previamente esterilizado y cubra completamente con aceite de oliva.
08.10.2006
by Sophia
Category Recetas cocina vegetariana, VARIOS
No Comments »
Ingredientes:
Aceite para freír Cantidad necesaria
Albahaca A gusto
Berenjenas 4 Unidades
Harina Cantidad necesaria
Huevos 2 Unidades
Orégano A gusto
Queso Mozzarella 200 g
Queso Parmesano 200 g
Sal gruesa Cantidad necesaria
Salsa de tomate 500 cc
Elaboración:
- Retire las hojas de las berenjenas y luego cortelas en láminas finas.
- Disponga las berenjenas en capas dentro de un colador, espolvoree con sal gruesa entre las capas, coloque un peso encima y deje escurrir durante toda una noche.
- Enjuague las berenjenas con agua corriente y deje escurrir.
- Bata ligeramente los huevos.
- Pase las láminas de berenjenas por harina y luego por los huevos batidos.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Corte el queso mozzarella en láminas.
- Ralle el queso parmesano.
- Pique groseramente la albahaca.
- En una fuente para horno forme un capa con salsa de tomates, otra de berenjenas, otra de mozzarella, queso parmesano rallado y orégano.
- Cubra con más salsa, albahaca, otra capa de berenjenas, queso parmesano rallado y orégano.
- Gratine en el horno caliente.
08.10.2006
by Sophia
Category Recetas cocina vegetariana, VARIOS
No Comments »
Ingredientes:
4 berenjenas más bien redonditas
400 g de tomates perita pelados
perejil
albahaca
sal
1 diente de ajo cortado en rodajas
aceite de oliva
4 puñados de miga de pan dura y rallada
algunos tomates cherry
Preparación:
Cortar chanfleado el tallo y parte del lateral de las berenjenas y guardar. Eliminar la pulpa y rellenarlas con una mezcla hecha con los tomates y las hierbas cocinados en aceite de oliva con el ajo, a la que también se le agrega la miga de pan.
Tapar las berenjenas con la parte previamente cortada y bañar con aceite de oliva. Cocinar a 165ºC por una hora y media, poniendo los tomatitos cherry en la misma olla. Están listas cuando se inserta un palito en el centro y, luego de diez segundos, sale limpio y caliente en la punta.
31.12.2006
by Sophia
Category Recetas cocina vegetariana, VARIOS
No Comments »
Ingredientes:
400 gr. de berenjenas
400 gr. de calabacines
2 dl. de vinagre
8 dientes de ajo
Pimienta negra
Menta
Aceite
Sal
Preparación:
Una vez limpios los calabacines y las berenjenas, cortar a rodajas. Freír en el aceite hasta que tomen color. Sacar y dejar escurrir sobre un papel absorbente.
En el mismo recipiente echar el vinagre. Cuando arranque a hervir, apagar el fuego. Reservar. Triturar los dientes de ajo y limpiar la menta separando las hojas. En una fuente honda disponer una base de berenjenas y salpicar con ajo y menta. Colocar encima una capa de calabacines y salpicar, asímismo con ajo y menta. Seguir así hasta que se terminen los ingredientes.
Sazonar cada capa con un poco de sal, y rociar el conjunto con el vinagre. Dejar reposar durante unas horas antes de servir.
Incoming search terms:
- calabacin recetas vegetarianas
- calabacin y berenjena a la vinagreta
- recetas vegetarianas berenjenas zanahorias calabacin
- berenjena y calabacin a la vinagreta
- recetas calabacin vegetarianas
- recetas vegetarianas calabacines
- zanahorias berenjenas y calabacin a la vinagreta
31.12.2006
by Sophia
Category Recetas cocina vegetariana, VARIOS
No Comments »
Ingredientes:
1 Kg. de berenjenas
2 huevos duros
1 cebolla grande rallada
1/2 tacita de aceite
Pimienta blanca molida
Sal
Preparación:
Asa las berenjenas en el horno enteras hasta que esten tiernas. Las retiras, las cortas en dos y con la ayuda de una cuchara les quitas la pulpa. Las deshaces con un tenedor, las dejas enfriar y las mezclas con la cebolla, los huevos cocidos muy picados y la media tacita de aceite. Si lo prefieres puedes espolvorear con pimenta antes de llevar a la mesa como entremes y consumirlos como tentempie untándolo en pan o crackers.
