25.09.2006
by Sophia
Category ALBONDIGAS, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
Ingredientes:
200 g. de mijo, una zanahoria, una cebolla, un calabacín, 2 tomates, perejil, lechuga, aceitunas negras, tomillo, aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta.
Elaboración:
Cocer el mijo en medio litro de agua. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín. Cortar la cebolla en rodajas y cocer en una cazuela a fuego lento y con poco agua hasta que quede transparente. Añadir el resto de las verduras y el aceite y cocer. Mezclar en un bol el mijo con las verduras cocidas, tomillo, perejil, sal y pimienta. Formar albóngigas con la mezcla y pasarlas por harina antes de freirlas en abundante aceite muy caliente. Adornar con la lechuga y las olivas. Con este plato se consigue un gran aporte de fibra.
Incoming search terms:
- recetas con mijo vegetarianas
- albondigas de mijo
- recetas vegetarianas mijo
- mijo recetas vegetarianas
- albondigas de mijo receta
- recetas vegetarianas con mijo
- recetas veganas con mijo
- albondigas vegetarianas
- Receta vegana con mijo
- recetas albondigas mijo
06.10.2006
by Sophia
Category ALBONDIGAS, Recetas cocina vegetariana
No Comments »
LA SALSA
1 Lata grande de tomate triturado o entero (cribado primero para sacar las pipas)
1/4 tazón de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
1 diente de ajo
1 zanahoria de tamaño mediano, dividida en 8 pedazos
2 cucharaditas de albahaca (seca o natural)
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar, oscuro o terciado
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 hojas de laurel
200 g de espaguettis
Calentar el aceite y la mantequilla sobre un fuego lento. Añadir el ajo y pimienta y freir durante 30 segundos. Añadir los pedazos de zanahoria y freir durante un minuto. Remover los tomates y meter los otros ingredientes (excepto los espaguettis). Subir el fuego a hervir y luego bajarlo a un fuego lento durante 20 minutos. Sacar las hojas y los pedazos de zanahoria.
LAS ALBONDIGAS
2 tazones de coliflor o repollo rallado
3/4 tazón de harina de maíz o trigo
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de curry en polvo
1 1/2 cucharadita de cominos molidos
1/2 cucharadita de polvo de cilantro
1/2 cúrcuma
Pizca de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta negra
Aceite para freir abundante.
Combinar todos los ingredientes en una fuente. Hacer bolas con las manos de un diámetro de 2,5 cms. (mojar las manos primero). Calentar el aceite y freir las bolas hasta que queden doradas. Ponerle la salsa 5 minutos antes de comer. Puede servirse mezclado con espaguettis o no.
Incoming search terms:
- albondigas vegetarianas en salsa de tomate
- cocina vegetariana recetas albondigas
- receta albondigas en salsa vegetarianas
- recetas vegetarianas salsa de tomate
- salsa de tomate vegetariana
