Se escogen unas cerezas enteras y maduras. Se les corta un pedazo la cola y se lavan en agua fresca. Se llenan las botellas de cerezas y se cubren con un almíbar a 20º. A continuación se tapan herméticamente las botellas y se atan con un bramante.
Luego se cuecen al baño maría como las demás compotas. A continuación se lacran los tapones y se guardan las botellas en sitio fresco.

Foto: Flickr

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