RECETAS VEGETARIANAS. Comida, cocina vegetariana: Recetas cocina vegetariana

BOLITAS DE NUEZ

TODAS LAS RECETAS, POSTRES

Ingredientes:
125 gramos de nueces molidas
100 gramos de galletas maría molidas
75 gramos de maizena
85 gramos de leche condensada
150 gramos de fideos de chocolate

Elaboración:
En un recipiente se mezclan las nueces, las galletas, la leche condensada y la maizena, amasándolo todo hasta conseguir una masa compacta. Hacemos unas bolitas pequeñas rebozándolas en los fideos de chocolate y se introducen en  la nevera.
Hacen la delicia de los niños en sus fiestas de cumpleaños.

MOSTACHONES NEVADOS

TODAS LAS RECETAS, POSTRES

Ingredientes:
8 huevos
600 gramos de harina
500 gramos de azúcar
40 gramos de levadura en polvo
Azúcar lustre

Elaboración:
Batimos los huevos y echamos el azúcar despacio hasta que esté bine mezclado. Añadimos la harina junto con la levadura y la trabajamos hasta que quede una pasta fina. Se engrasa con aceite la placa del horno y vamos echando montoncitos de pasta con una cuchara de madera; se meten al horno suave (150º) durante 20 minutos, sacándolos cuando estén dorados y espolvoreándolos con azúcar lustre.

GAZPACHO DE ESCALIBADA

TODAS LAS RECETAS, SOPAS

recetas vegetarianas
Ingredientes:
1 berenjena
1 pimiento
1 calabacín
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite
1 pellizco de sal

Elaboración:
Ase en el horno la berenjena, el pimiento y el calabacín. Pélelos y páselos por la batidora junto con el diente de ajo, el vinagre, el aceite, un poco de agua fría y sal.
Sírvalo muy frío.

CREMA RUSA

TODAS LAS RECETAS, CREMAS

recetas vegetarianas
Ingredientes:
3 huevos duros
3 pepinos pequeños
1 bote de nata
2 cucharadas colmadas de mostaza
3 puerros pequeños
1 cucharadita colmada de azúcar
1 cucharadita de sal
El zumo de 2 limones
Un poco de hinojo

Elaboración:
Pele los pepinos, reserve unas rodajas y ponga el resto en la batidora con la nata, la mostaza, la parte blanca de los puerros, dos huevos duros, el zumo de limón, un poco de hinojo, la sal y el azúcar. Bátalo hasta que esté perfectamente triturado y rectifique la sal.
Viértalo en una sopera y déjelo en el frigorífico. En el momento de servirlo, añada las rodajas de pepino, el huevo duro sobrante picado y unos cubitos de hielo.

SOPA DE YOGUR

TODAS LAS RECETAS, SOPAS

Ingredientes:
4 yogures naturales
150 gramos de almendras tostadas
1 pepino pequeño
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
1 pellizco de sal

Elaboración:
Pase todos los ingredientes por la batidora con dos vasos de agua (400 cc.) de agua helada.
Sírvalo muy frío.

Siguientes