Se cogen doce galletas y se untan con mermelada de frambuesa o grosella. Se pegan con otras tantas galletas apretando un poco, teniendo cuidado de no romperlas, solo para que se adhieran.
A continuación ponemos en una sartén grande a calentar bastante aceite. Cuando esté caliente, pero no demasiado, ya que se turrarían en seguida, se van friendo rápidamente. Se sacan, se pasan por azúcar y se colocan en la fuente donde se vayan a servir. Más tarde, se sirven calientes porque tienen mejor sabor.

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Con tres cucharadas de azúcar se prepara un caramelo para echar en la flanera. En un cazo se ponen tres cuartos litro de zumo de naranja y tres cucharadas de azúcar. Se deslíen dos cucharadas de maizena con agua y se agregan al cazo. Se pone todo al fuego y se da vueltas dejando que hiervan uno o dos minutos. Luego, se baten seis huevos y se les va añadiendo poco a poco la crema de naranja. Se revuelve y se pone en flanera. Una vez puesto en la flanera se deja al baño de maría durante cuarenta minutos para que cuaje bien.

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Se pelan dos kilos de berenjenas y se parten a lo largo en lonchas finas. Se ponen en un colador grande espolvoreándolas con sal para que suelten el agua. Se prepara una salsa de tomate con un kilo de tomates bien maduros. Se secan las berenjenas con un paño y se van friendo en abundante aceite. Se van poniendo en una fuente resistente al horno por capas y cada capa se cubre con salsa de tomate, se espolvorea con queso rallado y se mete a horno fuerte para que gratine. Se sirven en la misma fuente.

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Se coge un kilo de frutas variadas (peras, manzanas, plátanos, melocotones, etc.), se pelan y se cortan en trocitos regulares. Se pone todo en una ponchera o compotera de cristal. Se añade piña de lata cortada menuda, 100 grs. de azúcar, una copita de jarabe de grosella y se rocía con champán hasta cubrir la fruta. Se rodea la compotera con hielo picado o se mete en el frigorífico, dejando reposar la macedonia una media hora antes de servirla.

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Se asan cuatro pimientos verdes, se pelan y se cortan en tiritas. Se fríen cuatro tomates de tamaño regular en aceite y cuando estén muy espesos se retiran. Se mezclan los pimientos así preparados con el tomate, un ajo machacado y se mezcla todo bien. Se baten seis huevos. Se añaden a la mezcla anterior y se cuajan en la sartén en aceite, dando forma plana a la tortilla y dejándola bien dorada por ambos lados. Se servirá en plato caliente evitando que quede cruda.

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Se necesita un kilo de judías verdes. Se pelan bien y se lavan. A continuación, se ponen a cocer, ya troceadas, en agua y sal. Cuando estén tiernas se retiran y se ponen a escurrir. Se asan pimientos rojos en el horno y se pelan, se parten en tiras estrechas. Se ponen las judías en una cacerola. En una sartén con aceite se fríen dos dientes de ajo y perejil picado y se echan sobre las judías. Se añaden los pimientos y se mezclan bien con las judías. Se sirven a continuación.