Ingredientes:
2 tazas de leche de coco
2 tazas de azúcar
6 yemas de huevo
1/2 taza de agua
1 copita de ron
1 bizcocho esponjoso
 
Elaboración:
Colocamos el azúcar y el agua en una olla y dejamos hervir. Se deja que siga hirviendo a fuego lento hasta formar un almíbar. Enfriar. Batimos bien las yemas y luego unimos con la leche de coco. Le añadimos el almíbar y cocinamos lentamente, revolviendo constantemente la preparación, hasta que hierva. Retiramos del fuego. Añadimos una copita de ron y dejamos enfriar. Se sirve frío, colocando sobre tajadas de bizcocho, una vez un ratito antes, y luego nuevamente al servir.