Ingredientes:
• 1 l de leche de soja
• 100 g de arroz
• 175 g de azúcar molida
• 1 chaucha de vainilla
• canela molida para espolvorear

Elaboración:
Poner en una cacerola la leche, la vainilla, calentar y agregar el arroz. Cocinar a fuego lento removiendo de tanto en tanto con cuchara de madera. Cuando el arroz esté tierno, incorporar el azúcar y hervir unos minutos. Retirar la vainilla y volcar el arroz en una compotera. Dejar enfriar, llevar a la heladera y servir frío espolvoreado con la canela.