Acelgas con Tomate
Plato: Primero

Ingredientes:
1 y 1/2 Kg. de acelgas
1 Kg. de tomates bien maduros
1 cebolla mediana
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de azúcar
Sal

Preparación:
Cortar, lavar y cocer las acelgas. Aparte en una sartén hacer la salsa de tomate. En la sartén en donde se ha hecho el tomate, se añaden las acelgas bien escurridas y se rehoga todo junto durante unos 5 minutos. Se sirve así en una fuente.